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Coquilles ST JACQUES et sa fondue de poireaux

 
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Nath1711
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Inscrit le: 17 Mar 2009
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Féminin Scorpion (23oct-21nov) 羊 Chèvre

MessagePosté le: Dim 13 Mar - 08:47 (2016)    Sujet du message: Coquilles ST JACQUES et sa fondue de poireaux Répondre en citant

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Ingrédients :
2 poireaux 
12 noix de St Jacques
20 cl de crème liquide
10 cl de Noilly Prat remplacer par du vin blanc si vous n'en avez pas
1 échalotte
beurre
sel
poivre chapelure


Cuisson au four  : 5 mn à 200°


Préparation : 
Laver et couper les poireaux en morceaux (moi je coupe en rondelles).
dans une poêle : cuire les poireaux 10 mn environ  avec une noix de beurre et une pincée de sel.
Retirer du feu et les mettre dans le fond des ramequins ou de la coquille.


Dans une autre poêle : cuire les St Jacques avec une noix de beurre et une pincée de sel (2 mn de chaque côté) les retirer et les placer sur les poireaux. J'en mets 3 par coquille sinon je trouve que ça devient écœurant.


Dans la poêle (celle où on a cuit les St Jacques) : Mettre l’échalote préalablement émincée, le Noilly Prat, la crème liquide du sel et du poivre. Faire cuire 5 mn.
Verser la sauce sur les St Jacques recouvrir d'un peu de chapelure et au four 200° pendant 5 mn.


Servir chaud voilà une entrée simple à réaliser.

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MSN
Sandie
Modérateur

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Messages: 87 624
Localisation: Ici
Féminin Taureau (20avr-20mai) 羊 Chèvre

MessagePosté le: Dim 13 Mar - 14:09 (2016)    Sujet du message: Coquilles ST JACQUES et sa fondue de poireaux Répondre en citant

simple et délicieux effectivement!



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mournblade
Modérateur

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Féminin Capricorne (22déc-19jan) 猴 Singe

MessagePosté le: Dim 13 Mar - 20:31 (2016)    Sujet du message: Coquilles ST JACQUES et sa fondue de poireaux Répondre en citant

Mmh... cela semble bien bon... à tester effectivement

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candy
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Féminin Balance (23sep-22oct)

MessagePosté le: Lun 14 Mar - 17:34 (2016)    Sujet du message: Coquilles ST JACQUES et sa fondue de poireaux Répondre en citant

mici1 nath:je fais exactement la même recette!!



Pour la retraite, la plume est moins utile que la tondeuse à gazon
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 10:13 (2017)    Sujet du message: Coquilles ST JACQUES et sa fondue de poireaux

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